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读书有感

审美的变化

读完了李娟的《我的阿勒泰》,静静回味着她的文字平淡中的缠绵美丽。一种来源于诗意的舒展,不需要过多华丽的词藻。就像一团一团颜色一样,绽放在平铺的白纸上,灵动跃现,满满的生命力。

记得上中学的时候,有人问我,你最讨厌读什么。我说,无聊的散文。我一度看书是更注重剧情的——那些对于风景和环境的描写,大都属于我一目十行的范围,极快地就可以翻完一本又一本小说。这样的习惯读读动不动百万字的武侠小说是没问题的,但是读《红楼梦》一类的著作就不适用了。四大名著,无怪乎我最喜欢《三国演义》,而最读不下去《红楼梦》,虽然最后也读完了。

十几年过去了,我却可以静下心来读李娟的散文,让我的思绪跟着她的文字飞行。这些年,我对于阅读的饥渴,远远超过了其他获取信息的方式。比如我很少看电影,和一位挚交坐下分析很久(他试图给我看各种稀奇古怪的电影),最终的结论是,我对于动态的美感的反应远远不及静态。这结论让我深以为然。我大概运动细胞比较慢,考验反应速度的游戏一律玩得很差,而坐在那里不限时间的脑力运动则更适合我(但这并不代表我会下棋。恰恰相反,围棋是我至今没搞明白趣味在何处的运动)。我会背着相机出门,对光线和色彩的感知或许比一般人更敏感一些,但是我却无法录制跳动的视频。一旦世界不是静态了,我就慌了。

相比于静态的图片,其实静态的文字更合我意。我曾经和上面提到的那位挚交解释,我喜欢文字是因为文字给予了我的大脑无限的想象空间。一旦文字落实在画面,这想象空间便少了几分。若是静态画面进一步落实到动态,那对我简直是毁灭性的打击。一切都是实际的、具体的,而想象力则烟消云散。故而,我是见不得任何小说改编成电影的,除非我没有读过原著。雾里看花是有趣,看得太清楚了就素然无味了,往往还和预期背道而驰。

感觉年纪越大,我对于美的感知就越来越抽象了。每当站在高点眺望,我就开始脑补无限的故事。如果时间轴可以前后拨动,那么我就开始创作过去与未来发生的人和事。如果色彩可以变化,那么我就会在大片大片的单一色中补上一滴对比。或许不自然,但仿佛昭示了新故事的开始。

每一个人都是有趣的灵魂,倾听过的每一段故事都是岁月的馈赠。

11 replies on “审美的变化”

这一篇读来太有共鸣!我这种人现在连做菜都抗拒看视频,基本上只看文字版菜谱,就是因为我不想视频限制了我的想象力。就更不用说其它类的视频(已经若干年没看过电影),我现在唯一还看的视频只剩下羽毛球比赛的精选。除此之外,我就几乎只读文字,连图片都有些抗拒。

我唯一看视频就是修东西...这个一定要看各个角度,越具体越好,不能乱来想象力。(咦,我最近又修坏了什么吗...

哦,对,还有修东西,这确实必须看视频对照着做。前些天我在车库里打开车前盖左瞅右瞅瞅了半天,愣是没能把电池的盖子打开,又怕使劲掰坏了,只好灰头土脸进屋看了一下视频。现在这些物件的设计有一点我实在是很不满,就是为了美观总是把零部件隐藏起来,让人很难从表面观察出打开的门道。

恰恰相反,我现在感觉自己看菜谱已经必须看视频了;感觉自己手太笨了,需要看一遍才能真学会

我感觉通过去年在家宅的这一年里的修炼,我已经基本悟透了厨房之道,琢磨出了一些把饭菜做得好吃的基本法则。现在已经瞧不上餐馆炒的菜了,倒不是说餐馆厨师做的不好,而是在那么好的条件下(装备与调料)做得好吃,我觉得都算不上本事。我现在追求的是用平凡的食材和装备做好饭,基本靠沃尔玛养活。

当然,厨艺里面有一样可能是需要看视频,就是需要做成特定形状的东西,比如各种包包子、饺子、花式花卷、麻花的手法,这些不看的话,自己不太容易想出来,尤其是有些造型简直有拓扑的意思,我的空间想象能力不行,得看别人做一遍。

原来你就是传说中的装备党!视频菜谱有一个比较大的问题是就是单位bite信息含量远低于文字,有的时候做菜前看视频常误了工时,但是几个操作关键帧又不可或缺。这是今年被迫宅家一年主要困扰,要是可以有文字为主关键处为视频or图片的学习类产品就好了

不,我不是装备党,上面说的意思是我觉得靠高级装备和珍稀食材做好饭不算本事,所以我是不会走这两条路的。我用的最高级最贵的装备是高压锅(大约八九十美元),最常用的就是这高压锅,还有一口炒锅、电饭锅、蒸锅,偶尔用一口大不粘锅烙大饼或煎包子饺子烧饼,还有一口小煮锅(煮饺子馄饨鸡蛋汤或炸油酥),其它辅助性装备基本上是普通面包机(主要用于揉面)、擀面杖、手摇面条机、小炸锅、搅拌机、和一把菜刀,差不多就包打天下了。食材绝大部分来自沃尔玛。我以前动心过几次想买个 KitchenAid,但最终放弃了这个念头。

过一个月左右我打算在大数(DahShu)专门讲讲做饭的心得体会。

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